消毒剂清洗剂在蛋和蛋制品加工中的应用
——鸡蛋、鸭蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、鹌鹑蛋等鲜蛋及其蛋液、冰蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、干蛋、咸蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、皮蛋、糟蛋制品的消毒、清洗、保鲜 |
| 【描述】 |
| 蛋包括鸡蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等，蛋制品包括冰蛋品、干蛋品、湿蛋品、皮蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、咸蛋、糟蛋等{LPL职业联赛竞猜主词}。健康禽所产的蛋内没有微生物，一般都在贮藏、加工中受污染{LPL职业联赛竞猜主词}，因此蛋制品的生产加工需要有严格的清洗消毒程序。 |
| 张大科技的各种消毒剂清洗剂不仅有杀菌消毒的作用，而且不会破坏产品本身的成分，对人、畜无害。适用于蛋制品行业清洗消毒的全过程。 |
| 【生产流程】 |
| 1、卤蛋： |
| 原料禽蛋→照蛋检验→清洗、消毒→高压蒸熟→冷却、剥壳→高压卤制→冷却、烘干→装袋、封口→检验、装箱→成品贮藏 |
| 2、咸鸭蛋{LPL职业联赛竞猜主词}、皮蛋： |
| 选蛋分级→清洗、消毒→配料→裹泥腌制→清洗→包装贮藏 |
| 3{LPL职业联赛竞猜主词}、鲜蛋： |
| 照蛋检验→选蛋分级→清洗、消毒→涂油保鲜→包装贮藏 |
| 4、蛋液： |
| 照蛋检验→洗蛋→蛋壳消毒→晒蛋→打蛋→真空包装 |
| 【工艺介绍】 |
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